Пошаговое объяснение:
Луковый суп.
Согласно известной французской легенде луковый
суп однажды приготовил сам Людовик XV.
Король находился на охоте и был вынужден
заночевать в охотничьем домике. Ночью
Людовик XV проголодался, но кроме лука, масла
и шампанского во всем доме король не смог
найти других продуктов. По короля все
перечисленные ингредиенты были смешаны, и
именно тогда появился первый луковый суп по-
французски, приготовленный самим монархом.
Буйабес-одна из легенд Прованса.
Красивое и загадочное название супа из рыбы вышло из народа. Из года в год марсельские рыбаки варили вечером суп из той рыбы, которая осталась непроданной за день. Но рыбаки не могли выбрасывать и другие остатки нереализованного улова, поэтому в суп шли и креветки, кальмары, в общем, все, что попало в сеть за день. Но к дарам моря рыбаки могли себе позволить добавить еще и различные овощи, травы, что было под рукой. Вот так и появился знаменитый французский суп.
Откуда же пришло столь странное название супа. Говорят, что его придумал некий капитан Бесс, и по созвучию фамилии произошло и название. Многие утверждают, что буйабес (bouillabaisse) берет этимологию от фр. Bouillir и abaisser, что в переводе означает кипеть и потом уменьшать огонь, т.к. в основу лег приготовления блюда
Популярные вопросы