Может ли слово который быть союзом или это только союзное слово

я ходила к парикмахеру, которая красиво меня подстригла.(о женщине). я ходила к парикмахеру, который красиво меня подстриг.( о мужчине).

геологом по телевизору была молодая девушка.( о женщине). геологом по телевизору был молодой человек.(о мужчине).

  солнце показалось из-за туч,но скрылось.

  цветы издавали нерезкий,а   нежный запах.

цветы издавали резкий,но   приятный запах.

  день был пасмурный, но теплый.