Почему газы, такие как водород и кислород, можно собрать методом вытеснения воды?

: какое количество вещества соответствует 180 г воды?

дано:                               решение:

m(h2o)=180г              m=m: v;   v=m: m; v(h20)=m(h20): m(h20)                                             

найти:                             mr(h20)=2*1+16=18

v-?                                         m(h2o)=18г/моль

                                                v=180г: 18г/моль=10моль

с5h12+8o2=5co2+6h2o

1кг=1000г

n(c5h12)=m: m=1000: 72=13,89моль

n(o2)=8*n(c5h12)=111,12моль

v(o2)=n*vm=22,4*111,12=2489дм3=2,49м3 

w(o2)=v(o2): v(возд.)

v(возд.)=v(о2): w(о2)=2,49: 0,21=11,86м3