Какие качественные реакции на белки вы знаете? Опишите их выполнение и визуальный эффект.

Белки дают фиолетовое окрашивание в щелочной среде под действием свежеприготовлениого осадка гидроксида меди (II). Эту пробу называют биуретовой реакцией. При действии на раствор белка концентрированной азотной кислоты образуется белый осадок, который быстро приобретает жёлтую окраску, а при добавлении водного раствора аммиака становится оранжевым. Эту реакцию называют называют ксантопротенновой. Для обнаружения в белках соединений серы используют следующий тест. При горении серосодержащих белков появляется характерный запах жжёного рога.

Объяснение:

он-группа повышает растворимость спиртов воде, т.к. является полярной, она придает гидрофильность тому конца молекулы на котором находится. низшие спирты (метанол,этанол) смешиваются с водой неограниченно.

na2o + h2o = 2naoh

n(na2o) = 6.2/62=0.1 моль

n(naoh) = 0.2 моль - по условию

m(naoh) = 0.2*40=8 г