Диссоциация валина в щелочной среде.

Объяснение:

Диссоциация валина в щелочной среде.

Аминокислота  валин  имеет  строение:

 СН3 - СН - СН - СООН  

            I        I

           CH3  NH2

относится  к  моноаминомонокарбоновым  аминокислотам.

В щелочной  среде   гидроксид   ионы   связывают  протоны  водорода, возникающие   при  диссоциации   кабоксильных  групп  этой  кислоты

R - CH - СООН  ⇄   R - CH - СОО -   +  H+  

     I                                 I

    NH2                          NH2

         H+  +   OH -  =  H2O    и  это  вызывает усиление  диссоциации  других  карбоксильных   групп.   А вот  диссоциация   аминогрупп  в  виду  уменьшения   концентрации  свободных  протонов, наоборот  подавляется:    NH2  +  H+  ⇆  NH3+

       -    

сн2о(сос17н33)-сн(сос17н33)-сн2(сос17н31) + 4н2 = сн2о(сос17н35)-сн(сос17н35)-сн2(сос17н35)

с17н33соон - олеиновая кислота. имеет одну двойную связь.

с17н31соон - линоленовая кислота. имеет две двойные связи.

с17н35соон - стеариновая кислота. насыщенная жирная кислота.

гидрирование ненасыщенных жиров используется при производстве твердых жиров из растительных масел, например при получении маргарина.

  атомная масса  кальция равна  40. 3.атомную массу делим на молекулярную    массовая доля кальция  в  кальций карбонате  40%