Крохмаль масою 16,2 г повністю гідролізує, а отриманий продукт реакції піддали спиртовому бродінню. Яка маса етанолу та об'єм вуглекислого газу утворилася внаслідок реакції?

ответ : 450 г; 44,8 л точно

составляем уравнение реакции гидролиза крахмала, в результате которой образуется глюкоза:

                крахмал                                     глюкоза

  рассчитаем массу крахмала в картофеле:

определяем количество вещества крахмала:

откуда получаемn(глюкозы) = x∙n (крахмала)

  кмоль=0,5кмоль

вычисляем массу глюкозы, которую можно получить при количественном выходе: m(глюкозы) = n(глюкозы)м(глюкозы); m(глюкозы) = 0,5∙180 кг = 90 кг. учитывая массовую долю выхода продукта, рассчитаем массу реально полученной глюкозы:

начинаем решение с уравнения реакции

bacl2+h2so4=baso4(выпадает в осадок)+2нcl

w= m в-ва/mр-ра  из этой формулы находим массу вещества m в-ва= w* m р-ра

m в-ва (н2so4 )= 120*0.16=19.2   над серной ислотой в уравнеии реакции пишем 19,2,поскольку в уравнение записываюся только массы веществ, а у нас по условию масса раствора,  а снизу 98- молекулярную массу над baso4 ставим х, а снизу 233-молекулярная масса, находим х=19,2*233/98= 46,65 г