На чем основано применение nh4 hco3 в хлебопечении ?​

Яже вчера написал. мне еще пишут, что спам. пишем реакцию. по ней видно, что натрий в избытке, значит, пользуемся для расчета данными пропанола. составляем пропорцию: на 48 г пропанола приходится х г пропилата натрия, на 60 г пропанола 82 г пропилата натрия. х=65,6 г. это и есть масса пропилата натрия (алколголята). ясно?

с3н8 + 5о2 = 3со2 + 4н2о

2с4н10 + 13о2 = 8со2 + 10н2о

v(c3h8) = v(см)*фи(с3н8) = 20*0,4 = 8 л

v(c4h10) = 20 - 8 = 12 л.

n(c3h8) = v(c3h8)/vm = 8/22,4 = 0,36 моль

n(c4h10) = 12/22,4 = 0,54 моль

по уравнению горения пропана n(o2) = 5*n(c3h8) = 5*0,36 = 1,8 моль

по уравнению горения бутана n(o2) = (n(c4h10)/2)*13 = (0,54/2)*13 = 3,51 моль

n(o2) = 1,8 + 3,51 = 5,31 моль

v(o2) = n(o2)*vm = 5,31*22,4 = 118,944л или 118,9 л.

2kmno4 = k2mno4 + mno2 + o2 (t)

это реакция разложения, окислительно-восстановительная, геьерогенная, необратимая, некаталитическая, эндотермическая.

  1,42 г                          х г

p2o5      +                  3h2o    =                  2h3po4

  142 г/моль        3*18 г/моль

если на моль оксида фосфора надо взять 3 моля воды, то на 0,01 моля оксида фосфора надо взять 0,03 моля воды (0,54 г)

ответ: 0,03 моля h2o (0,54 г).