Вправа 1. Складіть рівняння етерифікації гліцерину і олеїнової кислоти.
Вправа 2. Складіть рівняння реакцій: а) водного, б) лужного гідролізу триолеїну.
Задача 1. Яка маса натрій гідроксиду потрібна для добування 500 г гліцерину з чистого триолеїну?
Задача 2. Яку масу тристеарину необхідно взяти, щоб добути гліцерин масою 9,2 г?
​

обозначим необходимую массу 15% раствора сульфата натрия через х.

тогда m(na2so4) = 0,15x.

при добавлении воды масса соли отстается той же.

пишем уравнение для расчета массовой доли: w = m(в-ва)/m(p-pa)

подставим значения переменных: 0,05 = (0,15x)/(x+200).

решаем уравнение: 0,05*(x+200) = 0,15x,

0,05x+10 =0,15x,

10 = 0,1х,

х = 100.

нужно взять 100 г 15% раствора сульфата натрия.

добавить в обе сu(oh)2.  с глицерином получится ярко-синий раствор, с формальдегидом - кирпично-красный осадок.

можно еще добавить аммиачный раствор оксида серебра. с альдегидом выпадет осадок серебра на стенках пробирки в виде тонкого слоя, образуя зеркальную поверхность. с глицерином ничего не измениться.

2ca + o2   = 2cao

количество кальция v=m/m=12/40=0.3 моль

по уравнению реакции v(cao)=0.3 моль

v(o2)=0.3/2=0.15 моль

m(cao)=v**m=0.3*52=15.6 г

m(o2)=0.15*32=4.8 г

массоваядолякальциявкальцийкарбонате 40%