называют вещества с общей формулой cn(h2o)m, где n и m могут иметь разные значения. название «углеводы» отражает тот факт, что водород и кислород присутствуют в молекулах этих веществ в том же соотношении, что и в молекуле воды. кроме углерода, водорода и кислорода, производные углеводов могут содержать и другие элементы, например азот. углеводы — одна из основных групп органических веществ клеток. они представляют собой первичные продукты фотосинтеза и исходные продукты биосинтеза других органических веществ в растениях (органические кислоты, спирты, аминокислоты и а также содержатся в клетках всех других организмов. в животной клетке содержание углеводов находится в пределах 1-2 %, в растительных оно может достигать в некоторых случаях 85—90 % массы сухого вещества.
Популярные вопросы