Запишите схему щелочного гидролиза жира, если в состав триглицерида входят остатки(r) следующих высших насыщенных или ненасыщенных карбоновых кислот в)олеиновой с17н33соон

h2c-o-co-r

/                                                                       h2c-oh

hc-o-co-r         +3naoh    получаем       /

                                                                         

/                                                                         hc-oh + 3rcoona                                                                     

h2c-o-co-r                                                 /

                                                                        h2c-oh 

                                                                       

               

пальмитиновой c17h31cooh

! там,где / там чёрточка вниз(такая как между hc-o

спирт(глицерин) и соль получится  ch2-oh  |ch-oh            + c17h31сoona  это конечные продукты|ch2-oh    ch2-o-co-c17h31                                     ch2-oh    |                                                                         |ch-o-co-c17h31               +3naoh->       ch-oh                 +3c17h31coona    |                                                                         |ch2-o-co-c17h31                                     ch2-oh

м(в-ва)= 4,9*29г/моль=142,1 г/моль

массовая доля н = 100%-84,51%=15,49%

х: у= 84,51/12 : 15,49/1

х: у= 7 : 15,49

х: у= 1 : 2

сн2 - простейшая формула

м(сн2)=14г/моль

с10н20

м(с10н20)=140г/моль

с10н22 - истинная формула

ответ: с10н22

n(cu)=m(cu)/m(cu)*n a m(cu)=64 г/моль число авогадро (n a)=6,02*10 в 23 степени.

n=128/64= 2моль* 6.02*10  в 23 степени=12.04* *10  в 23 степени