Железо - один из самых изученных микроэлементов. потребность в нем небольшая, но роль его велика. железо содержится в основном в гемоглобине эритроцитов, а также входит в состав миоглобина (мышечного гемоглобина), различных ферментов, находящихся в печени и селезенке. железосодержащий белок гемоглобин переносит в ткани кислород. недостаток получения или усвоения железа приводит к развитию кислородного голодания тканей и чаще всего выражается такими симптомами, как бледность кожных покровов, повышенная утомляемость, слабость, головные боли, головокружение, учащенное сердцебиение, одышка и др.
Популярные вопросы