Буквы каких гласных выполняют одну и две «работы»?

Гласные: Е, ё, ю, я, ы.

Потому что при фонетическом разборе мы можем встретить, например букву "Н" с мягким знаком наверху. Почему? Потому что эти гласные смягчают её или указывают на твёрдость согласного.

1.лес зимой чудесен и

2.пушистый снег украшает ветви деревьев.

3.на ели висят смолистые шишки

4. по вершинам елей перелетают клесты-еловики

5.в сучьях попискивают хлопотливые синицы.

заголовок: зимний лес.

пушистый (определение)  снег(подлежащее) украшает (сказуемое) ветви деревьев(второстепенные члены предложения).

-сказ.                                                         чепуха-под.   растет-сказ 

я-подлеж. встретил-сказ.                                     повстречал-сказ. 

-сказ.                                                            

сравнение во втором.