Эпитет-образное, необычное определение.
ПОЧЕМВ НЕОБЫЧНОЕ ПИШЕТСЯ СЛИТНО

Мама замесила тесто,что бы испечь пирог. как только она посадила его в печь ,он сразу стал вкусно пахнуть. уже через пятнадцать минут пирог был готов. мама поставила его на стол ,и я первая попробовала его.

сорри, могу только второе сделать х))

2) известно - является воодным словом, как общеизвестная истина(вид вводных слов). 

Лёгкий - [л'ох'к'ий'] - 2 слога л  [л'] -  согласный, непарный звонкий, сонорный, парный мягкий; ё  [о] -  гласный, ударный; г  [х'] -  согласный, непарный глухой, парный мягкий; к  [к'] -  согласный, парный глухой, парный мягкий; и  [и] -  гласный, безударный; й  [й'] -  согласный, непарный звонкий, сонорный, непарный мягкий 6 букв, 6 звуков.орфоэпический разбор слова осуществляется по следующему плану:   1. прочитать слово про себя. подумать и решить, может ли слово звучать по-другому.  2. посмотреть в орфоэпическом словаре, как правильно произносится слово.  3. произнести слово правильно.