В колледже проводится конкурс профессионального мастерства по специальности «Повар». Конкурсное задание состоит из теоретической и практической части. Теоретическая часть
включает 5 вопросов. За каждый ответ участник получает от 0 до
Практическая часть заключается в приготовлении горячего блюда. Жюри оценивает
практическую часть . Если участник допустил нарушение санитарных норм
в процессе приготовления, то начисляются штрафные , которые вычитаются из суммы
за практическую часть.
Итоговый вычисляется по формуле
Б = 0,4-Б +0,6(Брах - Бир ).
Анна Степанова Одна из участниц конкурса. В таблицах приведены , которые она
получила. Найдите итоговый Анны Степановой.
Теоретическая часть
Практическая часть
Номер вопроса

Критерии оценивания

1
4
Организация рабочего места
5
2
Рецептура и технология приготовления
3
3
4
Оформление и подача блюда
5
2
Вкусовые качества блюда
2
5
2
Время приготовления
Итого (Б.
Итого (Бео)
)
2
Штрафные (Б)
5​