Каких реакций можно доказать наличие в глюкозе альдегидной и гидроксильных групп?

С6h12o6 + 2cu(oh)2 =норм.условия=с6h8o6cu2 + 4h2o (наличие гидроксо группы)                                               синий раствор с6h12o6 + 2cu(oh)2=температура=c5h11o5cooh     + 2cuoh + 2h2o (наличие альдегидной группы)      глюконовая кислота   |  желт цвет                                                                                     2сuoh=t=cu2o+ h2o                                                                                 желт цвет |   красный цвет

чтобы отмерить один моль вещества, нужно взять столько граммов его, какова относительная атомная (аr) или относительная молекулярная масса (mr) вещества.  

1 моль воды имеет массу равную 18 г, так как мr (н20) - 18