Як поводяться білки при нагріванні, додаванні розчинів деяких неорганічних сполук?​

При сильному нагріванні білки темніють і починають розкладатися з поширенням запаху паленого пір'я. При додаванні до розчину білка концентрованих розчинів кислот, лугів, солей Купруму ІІ), Плюмбуму (ІІ) та інших «важких» металічних елементів, а також органічних розчинників (наприклад, етилового спирту) відбувається осадження білка.

а) h3po4+3naoh=3na2o+na3po4

b) h3po4+3koh=k3po4+3h2o

c) 2h3po4+3ca(oh)2=6h2o+ca3(po4)2

c2h5oh --> c2h4 + h2o (170 градусов, h2so4конц.)

m(c2h5oh) = m(спирта)*w(c2h5oh) = 80*0,96 = 76,8 г

n(c2h5oh) = m(c2h5oh)/m(c2h5oh) = 76,8/46 = 1,7 моль

по уравнению n(c2h4) = n(c2h5oh) = 1,7 моль

v(c2h4) = n(c2h4)*vm = 1,7*22,4 = 38 л.