1. При брожении глюкозы массой 72гр. получили 35гр. этилового спирта. Определите массовую долю выхода спирта (в %).
2. Какая масса молочной кислоты образуется при молочнокислом брожении 40гр. глюкозы, содержащей 10% примесей?
3. Вычислите содержание примесей в глюкозе (в %), если при спиртовом брожении 220гр. этой глюкозы выделяется 51 литр углекислого газа.​

c: h: n=(53.5/12): (15.5/1): (31.2: 14)=4.46: 15.5: 2.23=2: 7: 1

с2h7n

m=45 г\моль

m(вещества)=d(h2)*2=45

ответ: c2h7n

уравнение реакции в общем виде:

2cnh2n+1oh + 2na = 2cnh2n+1ona + h2

n(h2) = v(h2)/vm = 8,96/22,4 = 0,4 моль

по уравнению n(cnh2n+1oh) = n(h2)*2 = 0,4*2 = 0,8 моль

м(cnh2n+1oh) = m(cnh2n+1oh)/n(cnh2n+1oh) = 59,2/0,8 = 74 г/моль

с другой стороны м(cnh2n+1oh) = 12*n + 1*(2n+1) + 16 + 1 = 14n + 18

cоставляем уравнение:

14n + 18 = 74

14n = 56

n = 56/14

n = 4

формула спирта: с4н9он

1)cxhy

x: y= 83,3/12 : (100-83,3)

            6.94   : 16.7

              1   :   2.4

                5 :   12

c5h12-простейшая формула

m(c5h12)=72  г/моль

m(cxhy)=36*2=72 г/моль

72=72

простейшая формула совпала с истинной

(100-15,79)/12 :   15,79

7: 15,79

1 : 2.26

4   :   9

c4h9 -простейшая формула

m(c4h9)=57

m(cxhy)=3,93*29=114

114/57=2

c8h18=истинная формула