Якою реакцією олії можна перетворити на тверді жири ?
а) омилення
б) гідратація
в) естерифікація
г) гідрогенізація

ответ:)

Объяснение:

( Реакцією гідрування )

c3h7oh + c3h7cooh = c3h7coo-c3h7 + h2o - реакция этерификации

m(c3h7oh) = 60 г/моль     m(c3h7oh) = 45 г.

m(c3h7cooh) = 88 г/моль   m(c3h7cooh)= 110 г.

m(c3h7coo-c3h7) = 130 г/моль. m(c3h7coo-c3h7) = x г.

видно, что масляная кислота взята в избытке.поэтому выход эфира считаем по пропанолу:

45     -     х

60     -     130

отсюда х = 45*60/130 = 97,5 г.