целлюлоза или клетчатки (от лат. cellula — «клетка» это вещества также имеющеи непосредственное отношение к сахарам. их молекулы связаны между собой водородными связями (слабое взаимодействие) и образовны из множества (от 2000 до 3000) остатков b-глюкозы. целлюлоза — является основным составляющим компонентом любой растительной клетки. она содержится в древесине, в оболочках некоторых плодов (например, семечек подсолнечника). в чистом виде целлюлоза - это порошок белого цвета, в воде не растворимый и не образующий клейстер. чтобы оценить "на ощупь" чистую целлюлозу можно взять, например, хлопковую вату или белый пух тополей.это практически тоже самое. если сранвнивать целлюлоза и крахмал, то крахмал лучше подшергается гидролизу. гидролиз целлюлозы проводят в кислотной среде, при этом сначала образуется дисахарид целлобиоза, а затем глюкоза.целлюлозу широко применяют в промышленности, очитсиd её, изготавливают всем нам знакомый целлофан (полиэтилен и целован отличаются друг от друга на ощупь (целофан не кажется "жирным" и "шуршит" при деформации), а также искусственное волокно — > вискозу (от лат. viscosus — «вязкий»).попадая в организм, дисахариды (например, сахароза, лактоза) и полисахариды(крахмал) под действием специальных ферментов гидролизуются с образованиемглюкозы и фруктозы. такое превращение можно легко произвести у себя во рту. если долго жевать хлебный мякиш, то под действием фермента амилазы содержащийся в хлебе крахмал гидролизуется до глюкозы. при этом во рту возникает сладкий вкус.
Спасибо
Ответ дал: Гость
1. в скобках степени окисления.
а)
с(0) -2е = с(+2)
о2(0) + 4е = 2о(2-)
б)
с(0) -4е = с(+4)
о2(0) + 4е = 2о(2-)
в)
р(0) - 5е = р(+5)
р(+4) -е = р(+5) (в этом уравнении у вас допущена ошибка, нет окислителя, элемента, принимающего электроны, такого быть не может. если кто-то электроны отдает, то кто-то должен их принимать, обязательно.)
2.
m(ch3cooh) = m(ст.уксуса)*w(сн3соон) = 500*0,03 = 15 г
находим в каком количестве 90% уксуса содержится 15 г уксусной кислоты: m(p-pa90%) = m(ch3cooh)/w(ch3cooh) = 15/0,9 = 16,7 г.
для приготовления 500 г 3% уксуса нужно взять 16,7 г 90%.
Популярные вопросы