Объясните причину неустойчивости эмульсии?

Причины неустойчивости в эмульсияхуказав на явления, которые предшествуют распаду эмульсии, давайте, системно, перечислим главные причины неустойчивости. • использование неподходящей смеси эмульгаторов.• неправильное соотношение между двумя фазами (количество и плотность).• несовместимая связь между компонентами эмульсии.• присутствие электролитов.• неправильный метод производства (недостаточное колебание, перегрев или охлаждение, поглощение воздуха, недостаточная или чрезмерная дисперсия).• присутствие грубых частиц в фазе рассеивания.• недостаточная вязкость.• неподходящая упаковка.• причины другого характера

1) это дихромат калия или хромпик калиевый.

массовые доли:

w(cr2) = 104/254 * 100% = 40,94%

w(cr2o7) = 216/254 *100% = 85,03%

2) если это вещество содержит такие массовые доли, то они соотносятся как:

40,21/26,8/32,99 = 1/1,5/1,2 = 19/78/19 = 1/4/1 = k4cro4