Объясните причину неустойчивости эмульсии?

Причины неустойчивости в эмульсияхуказав на явления, которые предшествуют распаду эмульсии, давайте, системно, перечислим главные причины неустойчивости. • использование неподходящей смеси эмульгаторов.• неправильное соотношение между двумя фазами (количество и плотность).• несовместимая связь между компонентами эмульсии.• присутствие электролитов.• неправильный метод производства (недостаточное колебание, перегрев или охлаждение, поглощение воздуха, недостаточная или чрезмерная дисперсия).• присутствие грубых частиц в фазе рассеивания.• недостаточная вязкость.• неподходящая упаковка.• причины другого характера

Реакция взаимодействия этилена с бромом: c2h4 + br2 => c2h4br2 молекулярная масса брома 80 г/моль составляем пропорцию: 22,4 л этилена взаимодействуют с 2*80 г брома х л этилена взаимодействуют с 0,8 г брома находим х: х=22,4 л * 0,8 г / (2*80 г)= 0,112 л = 112 мл. находим объемную долю этилена в смеи: 112 мл/200 мл = 0,56 (или 56 об.%) ответ: объемная доля этилена в смеси 0,56 (или 56 об.%)