Объясните причину неустойчивости эмульсии?

Причины неустойчивости в эмульсияхуказав на явления, которые предшествуют распаду эмульсии, давайте, системно, перечислим главные причины неустойчивости. • использование неподходящей смеси эмульгаторов.• неправильное соотношение между двумя фазами (количество и плотность).• несовместимая связь между компонентами эмульсии.• присутствие электролитов.• неправильный метод производства (недостаточное колебание, перегрев или охлаждение, поглощение воздуха, недостаточная или чрезмерная дисперсия).• присутствие грубых частиц в фазе рассеивания.• недостаточная вязкость.• неподходящая упаковка.• причины другого характера

Растворимость соли измеряется концентрацией его насыщенного раствора. так, 120/500=0,24 или 24%. коэффициент растворимости находим так: на 76 г воды приходится 24 г нитрата калия на 100 г воды - х г нитрата калия. х=24*100/76=31,6 г. таким образом, растворимость нитрата калия равна 31,6 г в 100 г воды.

сас2 + 2н2о = са(он)2 + с2н2

n(cac2) = m(cac2)/m(cac2) = 14,4/64 = 0,225 моль.

по уравнению n(cac2): n(h2o) = 1: 2 имеем же 0,225: 2 = 1: 9. карбид в недостатке, он прореагирует полностью, по нему и считаем.

n(c2h2) = n(cac2) = 0,225 моль

v(c2h2) = n(c2h2)*vm  (vm -молярный объем, равен 22,4 л/моль при н.у.)

v(c2h2) = 0,225*22,4 = 5,04 л.