Объясните причину неустойчивости эмульсии?

Причины неустойчивости в эмульсияхуказав на явления, которые предшествуют распаду эмульсии, давайте, системно, перечислим главные причины неустойчивости. • использование неподходящей смеси эмульгаторов.• неправильное соотношение между двумя фазами (количество и плотность).• несовместимая связь между компонентами эмульсии.• присутствие электролитов.• неправильный метод производства (недостаточное колебание, перегрев или охлаждение, поглощение воздуха, недостаточная или чрезмерная дисперсия).• присутствие грубых частиц в фазе рассеивания.• недостаточная вязкость.• неподходящая упаковка.• причины другого характера

2. ca(no3)2+ na oh= cа(oh)2+2nano3? тогда:

ca(заряд 2+)+ 2no3(зар -)+ 2na(+) +=  cа(oh)2 (стрелка вниз т.к не растворим) +  2na(+) + теперь сокращаем 2na и 2no3, остается:

  ca(2+) + =   cа(oh)2 стрелка вниз

caoh2+co2=caco3+h2o

n(co2)=5моль

n(caoh2)=2моль- недостаток

n(caco3)=2моль

m(caco3)=2*100=200г