Олеиновая кислота относится к непредельным карбоновым кислотам. непредельность соединения можно обнаружить с качественных реакций с бромной водой или раствором перманганата калия. воспользуемся бромной водой. к олеиновой кислоте прибавим бромную воду и энергично перемешаем содержимое пробирки. происходит обесцвечивание бромной воды.это доказывает , что олеиновая кислота непредельная карбоновая кислота: ch₃-(ch₂)₇-ch=ch-(ch₂)₇-cooh + br₂→ch₃-(ch₂)₇-chbr-chbr-- (ch₂)₇-cooh
Популярные вопросы