1) глюкоза - это альдегидо-спирт. значит качественной реакцией на альдегидную группу (карбонильную) является аммиачный раствор оксида серебра или гидроксид меди (ii), нагретый. ch2oh-ch2oh-ch2oh-ch2oh-ch2oh-coh + 2cu(oh)2 -t-> ch2oh-ch2oh-ch2oh-ch2oh-ch2oh-cooh + cu2o + 2h2o при этом выпадает осадок коричнево-красного цвета (cu2o) 2) глицерин. качественным реактивом будет свежеосажденный гидроксид меди (ii). будет образовываться интенсивно синее окрашивание раствора глицерата меди.3) сахароза: c12h22o11(сахароза) + h2o -> [h+](над стрелкой) c6h12o6(глюкоза) + c6h12o6(фруктоза) сахароза не дает реакции «серебряного зеркала» и не обладает восстановительными свойствами. в этом ее отличие от глюкозы.
Популярные вопросы