Есть вопросы?

Здесь Вы можете найти ответы на многие вопросы или задать свой вопрос!

1. Определить количество отходов и потерь при разделке туши баранины I категории массой брутто 36 кг. 2. Определить массу нетто после обработки 17 кг говяжьих хвостов
3. Определить количество порций полуфабриката «Эскалоп», полученное при разделке 200 кг свинины обрезной (по II колонке Сборника рецептур).

Другие вопросы по: Другие предметы

Знаешь правильный ответ?
1. Определить количество отходов и потерь при разделке туши баранины I категории массой брутто 36 кг...

Популярные вопросы