Почему большинство животных Крайнего Севера окраска белого цвета, а те у которых окраска иная (например, белка, заяц), меняют её зимой на белую?

Животное белого цвета меньше излучает своей теплоты в окружающее пространство, что особенно важно в условиях Крайнего Севера.

Безусловно оказывает. в тех местах,где климат более благоприятнее почва будет более плодороднее, а следовательно урожай будет радовать.а в тех местах,где климат суровый,морозный с этим всё гораздо сложнее,ведь почва там обычно неплодородна или не особо поддаётся обработки.