Роль органических веществ огромна: например: углеводы ( сахариды ) молекулы этих веществ построены всего из трёх элементов - углерода, кислорода и водорода. углероды являются основным источником энергии для живых организмов. кроме того, они обеспечивают организмы соединениями, которые используются в дальнейшем для синтеза других соединений. наиболее известными и распространёнными являются растворённые в воде моно- и дисахариды. они кристаллизуются, сладкие на вкус. моносахариды полисахариды липиды - группа соединений, которые содержатся во всех живых клетках, они нерастворимы в воде. жиры ( триглицериды, нейтральные жиры ) являются основной группой липидов. они представляют собой сложные эфиры трёхатомного спирта глицерина и жирных кислот или смесь свободных жирных кислот и триглицеридов. встречаются в живых клетках и свободные жирные кислоты : пальмитиновая, стеариновая, рициновая. липоиды - жироподобные вещества. имеют большое значение, так как своему строению образуют чётко ориентированные молекулярные слои, а упорядочённое расположение гидрофильных и гидрофобных концов молекул имеет первоочередное значение для формирования мембранных структур с избирательной проницаемостью. функция ферментов заключается в снижении энергии активации, т. е. в снижении уровня энергии, необходимой для придания реакционной способности молекуле. в состав гемоглобина эритроцитов крови человека, всех других позвоночных и некоторых беспозвоночных входит окисное железо, которое и придаёт крови красный цвет. витамины имеют высокую активность, сложное и разнообразное строение. они необходимы для нормального роста и развития организма. витамины регулируют окисление углеводов, органических кислот, аминокислот, некоторые из которых входят в состав над, надф. органические кислоты - к этой группе относятся органические вешества, способные образовывать при диссоциации в водных растворах катионы водорода. содержатся в значительном количестве в клетках животных и особенно растительных организмов. органические кислоты являются продуктами превращения углсврдов; при синтезе белков они обрязуют углеродную основу аминокислот. функции белков разнообразны. 1. строительный материал – белки участвуют в образовании оболочки клетки, органоидов и мембран клетки. из белков построены кровеносные сосуды, сухожилия, волосы. 2. каталитическая роль – все клеточные катализаторы – белки (активные центры фермента) . структура активного центра фермента и структура субстрата точно соответствуют друг другу, как ключ и замок. 3. двигательная функция – сократительные белки вызывают всякое движение. 4. транспортная функция – белок крови гемоглобин присоединяет кислород и разносит его по всем тканям. 5. защитная роль – выработка белковых тел и антител для обезвреживания чужеродных веществ. 6. энергетическая функция – 1 г белка эквивалентен 17,6 кдж. белки – необходимые компоненты пищевых продуктов, они входят в состав лекарственных препаратов. солнце мое это кратко и не все еще долго писать в и-нете все есть, это я тебе как учитель говорю, а в учебнике все кратко и доступно не ленись смотри внимательно.
Спасибо
Популярные вопросы