Как называется человек, который все нюхает

людей, которые способность различать до 10 000 различных оттенков запаха и зарабатывают своим умением себе на существование называют - "нос". данное название имеет некоторые вариации, например - главный парфюмер, мастер-парфюмер, однако на родине данной профессии, франции, таких людей называют именно "нос".

это один из методов  селекции животных- испытание производителей по потомству. так, например, признак удойности молока определить по быку невозможно, но учет признаков потомков на ряда поколений дает возможность оценить производителя, его генотип по данному признаку. на лучших производителей заводится племенная книга. где   и ведется такой учет.

и первое и второе можно определить по внешнеме виду(ну первое еще и по вкусу)

1)по размеру,по отсутствию каких-либо внешних дефектов,по вкусовым качествам

2)можно конечно воспользоваться генетическим анализом и проверить весь геном на наличие мутаций =),но вообще у породистых животных все изменения(в том числе и генетические) влияют на внешний вид(появление пятен,нехарактерное изменение окраски и т.д)