Расставьте знаки препинания, вставьте пропущенные буквы. бе_хлебный как(же) выж_вали наши пре_ки, когда случался такой год? большим по_спорьем в голодное время был так называ_мый «дикий хлеб». что это такое и как он готовился? корн_вища, кору, сем_на и плоды диких р_стений х_зяйки в той или иной пропорц_и смеш_вали с пшеничной и ржа_ой мукой. народ хорошо знал р_стения, которые обл_дали высокой п_тательностью и которые были способны зам_нить хлеб (в)виде определе_ых блюд. что(же) это за р_стения? в окрес_ностях села орлик их произр_стает великое множество. в пищу можно употреблять зерна манника, канареечника, кури_ого и сорного проса, перловника, ячменя дикого, колосняка, ржи равни_ой, овса песча_ого, или овсюга, и других диких злак_вых культур. как добавку к муке использ_вали лебеду, за это она и получила название травы «мучника». пож_лые люди, п_знавшие на своем веку (н_)один бе_хлебный год, в общени_ и сейчас пр_водят пословицу: «как ур_дится лебеда, то уже не беда». особым смыслом наполн_ны их слова в адрес иных мал_веров, (не)переживших лихолет_я: «н_ то беда, что во ржи лебеда, а то беды, что н_ ржи, н_ лебеды». в голодные годы в хлеб подмеш_вали мя_кие слои, которые нах_дились под корой сосны (их в народ_ называли мезгой или пенкой). весной и осенью мезгу ср_зали (в)виде лент, высуш_вали на медле_ом огне, т_лкли в деревя_ой ступе в мелкий порошок, затем доб_вляли к муке. как вид_те, прав народ, говоря: «липа од_вает, а сосна корм_т». в бе_хлебную пору в_ликой це_остью для сельских жителей ст_новился всякий с_едобный р_сточ_к. остатки муки замеш_вали на воде и в тесто в различных пропорц_ях добавляли и луковые пер_я, и укроп, и петрушку, и крапиву. хлеб из такого зеле_ого замеса назывался зельником. (не)редко в тесто добавляли м_кину. в орлике часто, когда заканч_вались мучные запасы, в муку подмешивали сваре_ые и перетертые суше_ые груши. в результате получался хлеб, прозва_ый груше(н, нн)иком. таким образом, человек умел находить выход в любой жизне_ой с_туации, даже (не)простой.