Назовите основные способы отпуска бифштекса натурального?

подготовленный полуфабрикат посыпают солью и перцем, кладут на разогретую с жиром сковороду и жарят с обеих сторон 7—15 мин до нужной степени готовности: с кровью, или прожаренный.

при отпуске на порционное блюдо или тарелку кладут картофель фри или жареный или сложный гарнир, состоящий из 3–4 видов овощей, строганый хрен, рядом – бифштекс, поливают мясным соком, сверху можно положить зеленое масло.

1)    (30+50)-20=60

2)    (84-41)+7=50

1/3года

4 месяца

121день

2920часов

175200мин

10512000сек