Чем отличается классическая технология приготовления сложного теста от скороспелого?

По   классической   технологии   используют   закваску и  сначапа   готовят   опару   когда   она   увеличится   в   обьеме   в   2   раза   добавляют муку   и   дрожжи воду и  другие   добавки   скороспелое   тесто   сразу   готовят   все   вместе   с   дрожжами. 

24: 4=6 часов

24: 8=3 часа

24: 24=1 час

24: 8х3=9 часов

6+3+1+9=19 часов

24-19=5 часов(ответ! )

27дм16см+121дм9см=148дм25см или 1505см

10092м+11км977м=10092м+11977м=22069м или 22км69м

11т89кг-3т1ц26кг=11089кг-3126кг=7963 или 7т9ц63кг