Чем отличается классическая технология приготовления сложного теста от скороспелого?

По   классической   технологии   используют   закваску и  сначапа   готовят   опару   когда   она   увеличится   в   обьеме   в   2   раза   добавляют муку   и   дрожжи воду и  другие   добавки   скороспелое   тесто   сразу   готовят   все   вместе   с   дрожжами. 

ширина равна 1 4/20 - 3/20 = 1 1/20 метра, периметр

2*(1 4/20 + 1 1/20) = 2*(2 5/20)=4 10/20 = 4.5

1280 учеников - 100%

х учеников - 75%

(1280*75)/100=960-ходят в кружки

я не поняла 5% это от всех учеников или только от тех уто в кружки ходят

в первом случае: 1280*5/100=64(это от всех учеников)

 

а если 5% от учеников которые в кружки ходят,то

960-100%

х-5%

(960*5)/100 =48