Чем отличается классическая технология приготовления сложного теста от скороспелого?

По   классической   технологии   используют   закваску и  сначапа   готовят   опару   когда   она   увеличится   в   обьеме   в   2   раза   добавляют муку   и   дрожжи воду и  другие   добавки   скороспелое   тесто   сразу   готовят   все   вместе   с   дрожжами. 

s=a*b

s₁ = 35*20=700(cм²) - площадь первого прямоугольника

s₂ = 15*40=600(cм²)- площадь второго прямоугольника

700 - 600=100(см²)

ответ: на 100 см²  площадь нового прямоугольника меньше площади даного

* - умножить

Четырнадцать третьих / две третьих = 21 / 3 14/2=21/3 7/1=7/1 пропорция верна