Что называют денатурацией белка? какие факторы вызывают денатурацию? примеры.

Денатурация белков   — термин биологической , означающий потерю белками их естественных свойств (растворимости, гидрофильности и др. ) вследствие нарушения пространственной структуры их молекул.  под влиянием различных и факторов белки подвергаются свертыванию и в осадок, теряя нативные свойства. денатурация часто приводит к тому, что в коллоидном растворе белковых молекул происходит процесс агрегации частиц белка в более крупные. визуально это выглядит, например, как образование «белка» при жарке яиц. 

ну например:

какой объем и какого газа образуется при реакции 16 г меди с избытком конц. азотной кислоты.

вот и : дано m(cu) = 16 г.   найти v газа.

м(hi) = 128 г

тогда имеем пропорцию:

128 г      -      22,4 л

320 г      -        х л

х = 320*22,4/128 = 56 л.

теперь составим пропорцию для числа молекул, помня, что в 1 моле вещества содержится число авогадро молекул(6*10^23)^

22,4 л     -    6*10^23  молекул

56 л              -        у молекул

у = 56*6*10^23 /22,4 =  15*10^23

ответ: 56 л;   15*10^23 молекул.