Что называют денатурацией белка? какие факторы вызывают денатурацию? примеры.

Денатурация белков   — термин биологической , означающий потерю белками их естественных свойств (растворимости, гидрофильности и др. ) вследствие нарушения пространственной структуры их молекул.  под влиянием различных и факторов белки подвергаются свертыванию и в осадок, теряя нативные свойства. денатурация часто приводит к тому, что в коллоидном растворе белковых молекул происходит процесс агрегации частиц белка в более крупные. визуально это выглядит, например, как образование «белка» при жарке яиц. 

m(r-oh) = m(o)/w(o) = 16/0,5 = 32 г/моль.

общая формула насыщенного углеводородного радикала cnh(2n+1), его молекулярная масса равна 12n + 2n +1 = 14n + 1.

м(r-oh) = 14n + 1 + 16 + 1 = 32.

решаем уравнение:

14n + 1 + 16 + 1 = 32

14n = 14

n = 1.

формула спирта сн3-он  - метанол.

2ca + o2   = 2cao

количество кальция v=m/m=12/40=0.3 моль

по уравнению реакции v(cao)=0.3 моль

v(o2)=0.3/2=0.15 моль

m(cao)=v**m=0.3*52=15.6 г

m(o2)=0.15*32=4.8 г