Что называют денатурацией белка? какие факторы вызывают денатурацию? примеры.

Денатурация белков   — термин биологической , означающий потерю белками их естественных свойств (растворимости, гидрофильности и др. ) вследствие нарушения пространственной структуры их молекул.  под влиянием различных и факторов белки подвергаются свертыванию и в осадок, теряя нативные свойства. денатурация часто приводит к тому, что в коллоидном растворе белковых молекул происходит процесс агрегации частиц белка в более крупные. визуально это выглядит, например, как образование «белка» при жарке яиц. 

1) этиловый эфир пропионовой кислоты.                  o                  ||ch3-ch2-c-o-ch2-ch32) метиловый эфир 2,2-диметилбутановой кислоты.                ch3  o                  |      ||ch3-ch2-c - c-o-ch3                  |                ch33) 2-метилбутановый эфир. 2,3-диметилпентановой кислоты.                        ch3  o                            |      ||ch3-ch2-ch-ch  -  c-o-ch2-ch-ch2-ch3                    |                                |                ch3                          ch3

fe + 2hcl = fecl2 + h2

кислота разбавленная, h2 - газ.

реакция протекает при высокой температуре