Что называют денатурацией белка? какие факторы вызывают денатурацию? примеры.

Денатурация белков   — термин биологической , означающий потерю белками их естественных свойств (растворимости, гидрофильности и др. ) вследствие нарушения пространственной структуры их молекул.  под влиянием различных и факторов белки подвергаются свертыванию и в осадок, теряя нативные свойства. денатурация часто приводит к тому, что в коллоидном растворе белковых молекул происходит процесс агрегации частиц белка в более крупные. визуально это выглядит, например, как образование «белка» при жарке яиц. 

0,08 моль                         0.08 моль

1,92 г.                               0.08 х 120= 9.6 г

mg   +             h2so4 =         mgso4             + h2

 

ответ 9,6 г

уравнение реакции в общем виде:

2cnh2n+1oh + 2na = 2cnh2n+1ona + h2

n(h2) = v(h2)/vm = 8,96/22,4 = 0,4 моль

по уравнению n(cnh2n+1oh) = n(h2)*2 = 0,4*2 = 0,8 моль

м(cnh2n+1oh) = m(cnh2n+1oh)/n(cnh2n+1oh) = 59,2/0,8 = 74 г/моль

с другой стороны м(cnh2n+1oh) = 12*n + 1*(2n+1) + 16 + 1 = 14n + 18

cоставляем уравнение:

14n + 18 = 74

14n = 56

n = 56/14

n = 4

формула спирта: с4н9он