Чому більшість органічних сполук при прожарюванні чорніють?

сходство:

1)они оба состоят из хим.элементов

различие:

1)простое вещ-тво состоит из одного хим.элемента,а сложное-из нескольких

овр - окислительно  восстановительные реакции

нужно сделать электронный по данному уравнению и узнать кто из них окислитель, а кто восстановитель, а также процессы их действия