Уравнение гидролиза сложного эфира уксусной кислоты.

сh3cooh + h3c-ch-ch2-ch2-oh 

                          ch3                         =

                        o

h2o + ch3-c//                       ch3

                    \o-ch2-ch3-ch/

                                            \ch3

m чист.(na)=92 * 0,75=69 г

2na+ + h2

v=69*22.4/46=33,6 л.

надо капнуть на хлеб капельку йода. если есть крахмал, будет синее пятно. так же можно доказать, что в картофеле есть крахмал