1. при каких условиях возможен гидролиз крахмала? 2. каковы особенности реакции йода с крахмалом?

1. гидролиз возможен при нагревании с разбавленными минеральными кислотами, а также под влиянием ферментов.

2. раствор йода дает с крахмалом характерное синее окрашивание,исчезающее при нагревании и проявляющееся снова при охлаждении 

1.насыщенный раствор.

2. w(nacl) = m(nacl)/m(p-pa) = 5/(45 + 5) = 0,1 или 10%

3. молоко и туман.

молоко - система состоящая из несмешивающихся жидкостей. эмульсия жиров в воде.

туман - жидкость в газе. мельчайшие капельки влаги распределены в газовой фазе.

сходны размерами дисперсионных частиц. различаются дисперсионной средой (жидкость-жидкость, жидкость-газ)

1) 2cu(oh)2+4hcl  =2cucl2+4h2o

      2cu[2+]+4oh[-1] + 4h[+]+4cl[-] = 2cu[2+]+4cl[-]+4h2o

      4h[+]+4oh[-]=4h20