1. Сложный эфир можно получить реакцией:
А) гидролиза, Б) этерификации, В) гидрирования, Г) окисления.
2. Жиры – это сложные эфиры:
А) глицерина и жидких кислот, Б) глицерина и высших карбоновых кислот,
В) глицерина и высших жирных кислот, Г) спирта и высших жирных кислот.
3. В результате гидролиза сложных эфиров образуются:
А) кислоты и альдегиды, Б) кислоты и спирты,
В) спирты и вода, Г) спирты и альдегиды.
4. Вещество, формула которого СН3 – СН2 – С( О) – О – СН3 называется:
А) метиловый эфир пропановой кислоты Б) пропиловый эфир метановой
кислоты, В) этиловый эфир этановой кислоты, Г) метиловый эфир этановой
кислоты.
5. Жидкие жиры превращают в твердые путем реакции
А) гидрогенизации (гидрирования) Б) поликонденсации
В) гидратации Г) полимеризации