процесс брожения глюкозы c6h12o6 протекает согласно уравнению
c6h12o6-> 2c2h5oh+2co2
n(co2)=118 л/22,4=5 моль
n(c6h12o6)=5/2=2,5 моль
м(c6h12o6)=180,16 г/моль
m(c6h12o6)=2,5*м=450,4 г
Ответ дал: Гость
составляем уравнение реакции гидролиза крахмала, в результате которой образуется глюкоза:
крахмал глюкоза
рассчитаем массу крахмала в картофеле:
определяем количество вещества крахмала:
откуда получаемn(глюкозы) = x∙n (крахмала)
кмоль=0,5кмоль
вычисляем массу глюкозы, которую можно получить при количественном выходе: m(глюкозы) = n(глюкозы)м(глюкозы); m(глюкозы) = 0,5∙180 кг = 90 кг. учитывая массовую долю выхода продукта, рассчитаем массу реально полученной глюкозы:
Популярные вопросы