1) Схарактеризуйте термічну стійкість білків.2)Поясніть хімізм процесу гідролізу і розкладу білків. 3)Схарактеризуйте термічну стійкість білків.​До ть будь ласка, максимально віддячу!

na2so3 + 2hcl = 2nacl + h2o + so2

n(hcl) = m(hcl)/m(hcl) = 7,3/36,5 = 0,2 моль

n(na2so3) = m(na2so3)/m(na2so3) = 6,3/126 = 0,05 моль

по уравнению реакции количества моль сульфита и соляной кислоты должны соотноситься как 1: 2. на деле же имеем n(na2so3): n(hcl) = 0,05: 0,2 = 1: 4. это означает, что сульфит натрия в недостатке, он прореагирует полностью. по нему и считаем:

по уравнению реакции n(so2) = n(na2so3) = 0,05 моль.

v(so2) = n(so2)*vm = 0,05*22,4 = 1,12 л.

h3po4+koh=kh2po4+h2o

si+o2+> na2sio3+co2

zn+h2so4=znso4+h2

w(h2so4)=m(h2so4): m(р-ра)

m(h2so4)=m(р-ра)*w(h2so4)=0,1*50=5г

n(h2so4)=m: m=5: 98=0,05моль

n(znso4)=n(h2so4)=0,05моль

m(znso4)=n*m=161*0,05=8,1г