ответ: 
в   вместо громоздкого полного названия часто используют более компактные конвенциональные обозначения:  «глутамат», «glu», «глу» или «e». вне научной  термин «глутамат» также часто употребляется для обозначения широко распространённой пищевой добавки глутамата натрия. 
 
в живых организмах остаток молекулы глутаминовой кислоты входит в состав белков, полипептидов, в некоторые низкомолекулярные вещества и присутствует в свободном виде. при биосинтезе белка включение остатка глутаминовой кислоты кодируется кодонами gaa и gag. 
 
глутаминовая кислота играет важную роль в метаболизме азотсодержащих  веществ[источник не указан 169 дней]. она также является нейромедиаторной аминокислотой, одной из важных представителей класса « аминокислот»[2]. 
 
связывание глутаминовой кислоты со специфическими рецепторами нейронов приводит к их возбуждению[источник не указан 169 дней]. 
 
глутаминовая кислота относится к группе заменимых аминокислот, в человеческом организме cинтезируется. 
 
соли и сложные эфиры глутаминовой кислоты называются глутаматы.
объяснение: 
Популярные вопросы