Предложите способ определения присутствия питательных веществ в продуктах: определение белков определение глюкозы определение крахмала определение жира

Предложите способ определения присутствия питательных веществ в продуктах: определение белков — кусок мяса бросаем в холодную воду  и доводим до кипения. мышцы при нагревании расширяются и из них выходит белок и сваричивается (денатурация белка), то что мы называем накипью (пенкой)  определение глюкозы — в яблочный сок добавим сульфата меди и гидроксида натрия и начнем нагревать. если начнет происходить изменение цвета из зеленого в желтый потом  красный значит есть сахароза (глюкоза)    определение крахмала — на срез хлеба капнуть йод (коричневый окрас), цвет станет фиолетовым.значит есть крахмал.  определение жира — арахис положить на салфетку и раздавить, на салфетке останется жирное пятно. это растительные масла 

объем добавленного кислорода:

v(o2) = vm*n(o2)  (vm - молярный объем, равен 22,4 л/моль, при н.у.)

v(o2) = 22,4*0,5 = 11,2 л.

в воздухе содержится 21%  кислорода по объему.

в 160 л воздуха v(o2) = v(возд)*фи  (фи - объемная доля, обозначается греческой буквой, которая звучит как "фи". здесь нет возможности ее напечатать, потому пишу фи)

v(o2) = 160*0,21 = 33,6 л.

общий объем кислорода: 11,2 + 33,6 = 44,8 л.

количество этого объема кислорода: n(o2) = v(o2)/vm = 44,8/22,4 = 2моль.

уравнени реакции

c6h6 + hno3 = c6h5no2 + h2o

масса чистого бензола равна m(c6h6)=195*(1-0.2)=156 гр

что соответствует n(c6h6)=m/mr=156/78=2 моль

масса азотной кислотты в растворе m(hno3)=w*m(р-ра)=0,7*200=140 гр

что соответствует n(hno3)=m/mr=140/63=2.2222 моль

соляная кислота присутствует в избытке, следовательно последующие расчеты ведем по бензолу

n(c6h5no2)=n(c6h6)=2 моль

m(c6h5no2)=n*mr=2*123=246 гр это теоретически возможное количество

выход равен выход=(m(практ)/m(теор))*100%=(196,8/246)*100%=80 %

ответ: выход нитробензола составляет 80 %