13. Почему тесто в нагревателе не смягчается, а наоборот отвердевает?

Потому что это твёрдые тела разведены в воде, вода испаряется, а твёрдые вещества остаются

потому что при нагреве из теста выходит влага а твёрдые вещества остаються

g  в зависимости отвысоты рассчитывают по формуле

g=9/78-3/086*10(-6)h

с высотой оно уменьшается. а с глубиной погружения увеличивается

нахожу сколько составляют 25%

g1= 9.8*25/100=2.45м/с(2)

ищу глубину, на которой будет такое ускорение

h=9.78-2.45/3.086*10(-6)=2 375 243 м=2375км243м

e=n(ф2-ф1)/t

n=et/ф2-ф1=10в*32с/0.024вб=13 333