Зачем дуют на горячий чай, налитый в блюдце? почему в этом случае чай остывает быстрее?

я думаю что, потому что   площадь   блюдца   меньше площади чашки,по этому чай остывает быстрее.

над горячим чаем клубится пар, который находится в равновесном теплообмене с горячей жидкостью. когда вы дуете на чай, вы сдуваете паровую подушку, но тут же образуется новая - дуйте снова. таким образом вы сдвигаете равновесие, чай быстрее испаряется, а таким образом быстрее охлаждается. кстати не пробовали дуть на жирный бульон? можно долго дуть - почти бесполезно! слой жира предотвращает испарение воды и практически не образует паровую подушку. вот так!

при температуре   -13 градусов под давлением   152 кпа

пусть m - масса льда который нужно полодить

лед растает и превратится в воду массой m, плотность воды = 1 кг/л,

то масса воды 200-m

лед нагреется до 0 градусов

q=сльда*m*(t2-t1)=2100*m*(0+10)=21000m дж потратится на нагрев льда

на плавление потратится m*336000 дж

на нагрев расплевленной воода до 30 градусов необходимо тепла: 4200*m*(30-0)=126000m

итого на лед: 21000m+336000m+126000m=483000m

на охлаждение 70 градусной воды нужно холода (200-m)*4200*40=168000(200-m)

приравнивая  483000m=168000(200-m)

m=51.6 кг