Почему нельзя двигать лодку упираясь в мачту

нет, так как система человек лодка- замкнутая система.

нормальное давление это среднее давление, принятое учёными по ряду причин за нормальное, не более того.

у=хsin(ωt+ω₀) формула синусоидальных колебаний, для нас

2=хsin(π/6)=хsin30= х*0,5

х=2/0,5=4 см амплитуда