Почему в закрытой кастрюле вода нагревается быстрее чем в открытой?

закон сохранеия импульса. p₁=p₂; m₁v₁=m₂v₂; ⇒ 0.005·300=4·v₂;   ⇒ v₂=1.5/4=0.375v/c;

r₂=r₁*(1+α*(t₂-t₁))

α=0.0041 1/k - температурный коэф. вольфрама при 20°с

188=20*(1+0,0041*(х-293))

188=0,082х-4,026

х=2342° к  =2069° с