Каким способом лучше заготовить кленовый чай?

В этом сезоне я экспериментирую заготовку кленового чая.Процесс проходит в четыре этапа:сбор, завяливание,ферментация, сушка.Сегодня угощала сослуживцев на работе, всем понравился.Есть ли другие технологии приготовления кленового чая?