Почему жареные семечки в пакетах так быстро портятся?

Не раз покупал свежие жареные семечки в пакетах по несколько штук сразу (8-10), но через двенадцать-четырнадцать дней чувствовал, что они уже теряли свой первоначальный вкус и становились прогорклыми и невкусными. Так почему магазинные семечки так быстро портятся?