Рассчитайте, сколько необходимо взять картофеля массой нетто и массой брутто, чтобы получить 100 порций жареного картофеля, если масса 1 порции 200 г, а ужарка (потери) составляет 31%. Нормы отходов составляют 25 %.
Другие вопросы по: Другие предметы
Знаешь правильный ответ?
Рассчитайте, сколько необходимо взять картофеля массой нетто и массой брутто, чтобы получить 100 пор...
Популярные вопросы