1)Выделите красным цветом продукты, получаемые молочнокислым брожением, а зелёным цветом – смешанным брожением.

Сыр

Кумыс

Творог

Сливки

Простокваша

Йогурт

Сгущённое молоко

Молоко
2)Подчеркните верные утверждения.

Все кисломолочные продукты производятся только из коровьего молока.

Кисломолочные продукты получают путём внедрения в молоко молочнокислых бактерий.

Кисломолочные продукты получают кипячением молока.

Главная польза в том, что кисломолочные продукты могут употреблять люди, у которых есть проблемы с непереносимостью белков и углеводов молока в чистом виде.

Бактерии и продукты их жизнедеятельности вредны для нормальной работы кишечника.

Продукты, получаемые из молока в результате молочнокислого брожения (иногда с участием спиртового брожения), называются кисломолочными.

Любой кисломолочный продукт, также как и молоко будет обеспечивать организм кальцием и белком, важным для здоровья сердца, сосудов, нервной системы и костей.

Усвояемость кисломолочных продуктов выше усвояемости молока.