На день проверки в холодильной камере торгового павильона находилось 5 туш мяса говядины, предназначенных для реализации. У 2-х туш корочка подсыхания была сильно подсохшая, темно-красного цвета, местами увлажненная. 1. Проанализируйте данную ситуацию.
2. Какой должна быть последовательность действий работников ветслужбы?