Дайте заключение о качестве
сельди соленой атлантической неразделанной с содержанием жира 10 %,соли 11%,если в бочке обнаружено: рыба имеет незначительное подкожное пожелтение жира, не проникшее в толщу мяса; слабый запах окислившегося жира ; 20% рыб со слегка лопнувшим брюшком .Определите вид сельди по содержанию жира и соли . Можно ли реализовать данную рыбу? Ваши действия

Данную партию реализовать можно, но так как содержание рыбы со слегка лопнувшим брюшком превысило 10% (норма второго сорта) на 3.3 %,  то можно поставщика о снижении закупочной цены.

Объяснение:

ГОСТ 815-88  «Сельди солёные»

Настоящий стандарт рас на солёные сельди. Стандарт не рас на солёные тихоокеанскую и атлантическую сельдь длиной 17 см. и менее.  Атлантическую и беломорскую сельдь длиной 13 см. и менее, сельдь азовочерноморскую (тузанок). В зависимости от показателей качества солёную сельдь подразделяют на два сорта: первый и второй.   По условию 20% рыб со слегка лопнувшим брюшком, когда допускается 10%. Вид сельди – Атлантическая нежирная среднесолёная, так как содержание жира менее 12 %, и содержание соли 11%.

пастила, истина, план, тина, спина, сила, пила, аист.

квадрат гипотенузы равен сумме квадратов катетов

обозначим гипотенузу за сторону a

a² = 8² + 14²

a² = 64 + 196 = 260

[tex]\displaystyle\tt a=\sqrt{260} =\sqrt{4\cdot 65} =2\sqrt{65}~cm[/tex]

ответ: a = 2√65