Почему у растений и животных ткани разные, хотя образованы сходными клетками?

Тканями – группы клеток, сходные по происхождению, одинаковые по строению и выполняемым функциям. Также ткани – это клетки, расположенные рядом друг с другом, связанные между собой межклеточным веществом.
Различие тканей у растений и животных объясняется выполняемыми ими функциями. Например, ассимиляционная ткань у растений это одна из разновидностей покровных тканей у животных.