Почему простоквашу и квашеную капусту готовят в тепле , а хранят в прохладе? заранее .

пластиды — это органоиды растительных клеток. в зависимости от окраски пластиды делят на лейкопласты, хлоропласты и хромопласты. так же как митохондрии, они имеют двухмембранное строение (рис. 27).лейкопласты бесцветны и находятся обычно в неосвещаемых частях растений, например в клубнях картофеля. в них происходит накопление крахмала. на свету в лейкопластах образуется зеленый пигмент хлорофилл. вот почему на свету клубни картофеля зеленеют.основная функция зеленых пластид — хлоропластов — фотосинтез, т. е. превращение энергии солнечного света з энергию макроэргических связей атф и синтез за счет этой энергии углеводов из углекислого газа воздуха. больше всего хлоропластов в клетках листьев. размер хлоропластов 5—10 мкм. по форме они могут напоминать линзу или мяч для игры в регби. под наружной гладкой мембраной находится складчатая внутренняя мембрана. между складками мембран находятся стопки связанных с ней пузырьков. каждая отдельная стопка таких пузырьков называется граной. в одном хлоропласте может быть до 50 гран, которые расположены так, чтобы до каждой из них мог доходить свет солнца. в мембранах пузырьков, образующих граны, находится хлорофилл, необходимый для превращения энергии света в энергию атф. во внутреннем пространстве хлоропластов между гранами происходит синтез углеводов, на который и расходуется энергия атф. обычно в одной клетке листа растения находится от 20 до 100 хлоропластов.

часть